对公众健康的关切增加了各国扩大实施健康税（对糖、酒精、烟草、某些燃料类型等不健康产品征收消费税）的兴趣。这些措施既可增进健康，也可以相对较低的行政成本增加收入。
健康税属于跨领域问题，它涉及卫生、公共财政、治理以及国际贸易。卫生和财政方面的各类机构（联合国各组织和规划、世界银行）已经启动或有意启动旨在加快实施健康税的项目。世卫组织和其他机构需要协调努力，调整重点，并制定未来几年的战略。
为此，世卫组织将于2019年11月11日在瑞士蒙特勒召开健康税联合规划会议。本次会议的一个目标是讨论建立由世卫组织主持的机构间工作流程，内容是根据全球行动计划（可持续融资）加速器1对不健康产品征收消费税。其他目标涉及到世卫组织和其他机构如何就健康税问题与卫生筹资界开展合作。
世卫组织召集的这次会议涉及以下方面：
- 世卫组织总部相关规划
- 世卫组织卫生筹资区域协调中心
- 国际货币基金组织/世界银行代表
- 国家卫生和财政代表